120g Kefir caucasiano

Kefir (conhecido como kefir) é um produto de leite fermentado que originou leiteira no Cáucaso. Kefir é um alimento com um elevado valor nutricional, alguns até mesmo considerado um "maravilha alimentar". É uma rica fonte de vitaminas como a vitamina B e K, mas também os minerais importantes, como cálcio e magnésio. Pessoas com intolerância à lactose podem consumir kecom fio como uma alternativa saudável ao leite ou iogurte. Kefir em pó é obtido por secagem do leite fermentado pelo método de atomização (secagem por pulverizao numa corrente de ar quente).

Chefirul (cunoscut si sub numele de kefir) este un produs obtinut prin fermentarea aeroba si anaeroba a laptelui, realizata de consortii de lactobacilli si drojdii. Rolul pozitiv pe care-l joaca aceste microorganisme asupra corpului omenesc a fost pentru prima data remarcat de omul de stiinta rus, laureat la premiul Nobel pentru medicina, Dr. Eli Metchnikoff (parintele probioticelor), la sfarsitul secolului XIX, inspirat de longevitatea deosebita a locuitorilor caucazieni.

Kefirul este un aliment cu o valoare nutritionala foarte ridicata, considerat de unii chiar un “aliment-minune”. Este o bogată sursă de vitamine de tipul B şi K, dar şi de minerale importante precum calciul şi magneziul. Persoanele cu intoleranţă la lactoză pot consuma kefir, ca o alternativă sănătoasă la lapte sau la iaurt. Kefirul sub forma de pulbere este obtinut prin uscarea laptelui fermentat prin procedeul de atomizare (uscare prin pulverizarea într-un curent de aer cald) si intruneste toate calitatile laptelui fermentat cu kefir. Spre deosebire de kefirul industrial, care contine 5 tipuri de bacterii, produsul nostru este obtinut din granule de kefir de origine caucaziana, cu un continut de peste 100 de bacterii benefice.

Como usar? Consumati ca atare sau amestecati 1-2 lingurite (cca 5-10g) de pulbere de kefir cu apa plata, lapte cu continut scazut de lactoza sau iaurt.

Exemplu de smoothie cu pulbere de kefir: intr-un blender adaugati 250ml lapte degresat, 2 lingurite de kefir pulbere, 10 capsuni proaspete sau congelate si 1 lingura de miere. Vara puteti adauga si 2-3 cuburi de ghiata. Amestecati bine in blender. Veti obtine un smoothie delicious si sanatos care poate fi consumat de toata familia!

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